Semifrío de Maracuyá

Composición:

• Bizcocho ligero.
• Mousse de maracuyá o fruta de la pasión.
• Curd de maracuyá o fruta de la pasión.
• Isomalt.
• Peta zetas.
• Frambuesa liofilizadas.
• Cobertura de chocolate.

Ingredientes:

• Bizcocho ligero:
• Harina.
• Azúcar.
• Huevos.
• Mousse de maracuyá o fruta de la pasión:
• Nata.
• Claras.
• Azúcar.
• Colas de pescado.
• Pulpa de maracuyá.
• Isomalt:
• cobertura:

Elaboración: